Vivre au Mexique au quotidien, c’est accumuler une connaissance que les guides de voyage ne transmettent pas. Un marché qui vaut le détour un mardi matin, une fête locale qui n’existe sur aucune carte, un chemin de randonnée que seuls les habitants connaissent. Ce blog est né de cette envie simple : partager ce que l’on voit, ce que l’on vit, ce que l’on apprend. Sans filtre, sans mise en scène – avec le regard de quelqu’un qui habite ce pays et continue de le découvrir.
Le Mexique est l’un des rares pays au monde dont la gastronomie est classée au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO. Pas pour ses tacos – même si ils méritent largement le détour – mais pour la profondeur, la diversité et la continuité d’une cuisine construite sur des millénaires de civilisations. Voici ce qu’Aymeric, guide installé…
Sous la jungle du Yucatán se cache un monde souterrain que les Mayas considéraient comme sacré. Des milliers de puits naturels percent le sol calcaire de la péninsule, révélant des eaux d’une clarté absolue. On les appelle les cénotes. Mais entre ceux qui valent vraiment le détour et ceux submergés par les groupes de touristes…
